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Pizza, sauce tomates oignons, câpres et olives noires

Voici ce que j'ai fait de ma pâte à pizza.

J'ai réalisé une sauce à base de tomates et d'ail, à laquelle j'ai ajouté des oignon émincés.

Une fois étalée sur ma pâte, je l'ai parsemé de câpres, olives noires et boules de mozzarella. Pour la touche finale, j'ai saupoudré la pizza de fleur de sel. Cela apporte un petit pétillant auquel on ne s'attend pas et qui est très agréable.

Une bonne pizza bien gourmande que j'ai servi avec une petite salade de mâche.

Pizza, sauce tomates oignons, câpres et olives noires
Pizza, sauce tomates oignons, câpres et olives noires

Pour deux personnes

_Une pâte à pizza (quantité divisée par deux)

_ 200g de tomates concassées

_ Une gousse d'ail

_ Une cc de câpres au vinaigre

_ Un oignon

_ Une dizaine d'olives noires dénoyautées

_ Une dizaine de boules de mozzarella

_ Une pincée de fleur de sel

_ Un filet d'huile d'olive

_ 2 morceaux de sucre

1- Emincez l'oignon et l'ail et faites les suer 5mn dans une casserole avec l'huile

2- Ajoutez les tomates concassées et le sucre et laissez réduire d'un tiers à feu doux en remuant régulièrement

3- Préchauffez le four à 200°C

4- Etalez la pâte sur une plaque

5- Etalez la sauce tomate

6- Parsemez de mozzarella, câpres et olives égouttées

7- Saupoudrez d'une pincée de fleur de sel

8- Enfournez pour 13mn environ. Servez  à la sortie du four

 

Pizza, sauce tomates oignons, câpres et olives noires
Tag(s) : #Pizzas

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