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Salade de mâche au Comté, pommes et graines de sésame

J'apprécie les petites salades fraîches bien garnies quand les beaux jours sont là.

Celle-ci se compose de mâche, œufs durs, dés de Comté, tranches de pommes et graines de sésame grillées. Une sauce au citron et à la muscade l'accompagne et la rend plus gourmande.

L'avantage des salades, c'est qu'on peut se permettre pleins de choses, d'associations, de cuissons et d'assaisonnements différents. Bien garnies, elles peuvent se servir en plat principal.

Salade de mâche au Comté, pommes et graines de sésame
Salade de mâche au Comté, pommes et graines de sésame

Pour deux personnes

_ 100g de mâche

_ 4 oeufs

_ Deux pommes

_ 80g de Comté

_ Deux cs de graines de sésame

_ 4 cs de jus de citron

_ Sel, Poivre

_ Une cc de muscade en poudre

_ 4 cs d'huile d'olive

1- Faites cuire les oeufs dans de l'eau bouillante durant 8mn et laissez refroidir

2- Faites torréfier les graines de sésame et réservez

3- Coupez le fromage en dés

4- Epluchez les pommes, enlevez les trognons et coupez en tranches d'environ 1cm d'épaisseur

5- Préparez la sauce: mélangez le jus de citron, le sel, le poivre et la muscade puis ajoutez en fouettant l'huile d'olive

6- Ecalez les oeufs et coupez les en quartiers

7- Mélangez tous les éléments à la sauce en gardant quelques graines de sésame

8- Répartissez dans les assiettes, parsemez des graines de sésame restantes et servez aussitôt

Salade de mâche au Comté, pommes et graines de sésame
Salade de mâche au Comté, pommes et graines de sésame
Tag(s) : #Salade de légumes, #Fromages, #Oeufs

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