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Glace à la cerise

C'est bientôt la fin de la grosse saison des cerises et j'essaie par tous les moyens d'en profiter au maximum.

Aujourd'hui une glace à la cerise. Pas d'ajout de quoi que ce soit. Juste le goût des cerises bien mûres.

Glace à la cerise
Glace à la cerise

Pour 4 personnes

_ 250g de cerises

_ 30g de sucre en poudre

_ Un blanc d'oeuf 

_ 100g de mascarpone

_ Une cs de sucre glace

1- Coupez les cerrises en deux et dénoyautez les

2- Placez les dans un bol avec le sucre en poudre pendant 1h au frais

3- Montez le blanc d'oeuf en neige que vous serrerez avec le sucre glace

4- Mixez les cerises avec le mascarpone en une purée fine

5- Incorporez délicatement les oeufs en neige

6- Placez en sorbetière jusqu'à ce que la glace soit prise

Glace à la cerise
Tag(s) : #Desserts Glacés

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