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Brigadeiros

Les brigadeiros ce sont de petite boules de chocolat. C'est l'une des spécialités du Brésil surtout à Noël.

A base lait concentré, beurre et chocolat, une fois les boules formées on les enrobe de granules de chocolat.

J'ai également fait un peu à ma sauce, j'ai enrobé la moitié de ma fournée dans du sucre coquelicot. Le goût est acidulé et très sympa.

Brigadeiros

Pour une vingtaine de friandises

_ 400ml de lait concentré sucré

_ 40g de beurre

_ 50g de chocolat noir pâtissier

_ Granules de chocolat

_ Sucre coquelicot

1- Faites chauffer le lait, le beurre et le chocolat en morceaux dans une casserole. Le chocolat doit être bien incorporé

2- Versez dans un plat beurré et laissez refroidir tottalement

3- Versez dans deux ramequins, les granules de chocolat et le sucre coquelicot

4- Beurrez vos mains et récupérez avec une cuillère à café de petites portions de pâte

5- Roulez les entre vos mains et passez les dans les granules ou le sucre

6- Déposez les ensuite dans de petites caissettes pour qu'elles gardent leur forme

Brigadeiros
Tag(s) : #Friandises, #Chocolat, #Classiques (revisités ou pas)

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