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Velouté de potiron au curry

Aaaaaaah l'Automne et ses potages, veloutés et soupes à volontés dont je ne me lasse décidément plus.

On peut inventer et créer tellement de nouvelles associations dans ce domaine que je ne résiste pas très longtemps avant de me remettre à en réaliser une autre.

Aujourd'hui, potiron, navet, oignons se mêlent tendrement au curry qui nous fait voyager.

Velouté de potiron au curry
Velouté de potiron au curry

Pour deux personnes

_ 300g de chair de potiron

_ 4 navets

_ Un gros oignon blanc

_ Une cc de curry en poudre

_ 200ml de bouillon de volaille

_ 3cs de crème fraîche

_ Poivre

1- Coupez le potiron en petits cubes

2- Epluchez les navets et coupez les également en petits cubes

3- Epluchez, dégermez et émincez l'oignon

4- Mettez tout dans une casserole et ajoutez le bouillon puis de l'eau jusqu'à arriver au niveau des légumes

4- Mettez surf eu moyen et laissez mijoter tranquillement 45mn

5- Ajoutez le curry et laissez 5mn de plus

6- Mixez avec un mixeur plongeant

7- Donnez un coup de poivre

8- Ajoutez la crème fraîche

9- Remettez sur feu doux 10mn

Velouté de potiron au curry
Tag(s) : #Soupes Potages et Veloutés, #Légumes

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