Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Céleri rémoulade

C'est incontestablement la salade de mon enfance.

Ce côté acidulé et crémeux à la fois me faisait envie rien qu'en y pensant.

C'est la période du céleri rave, j'ai donc réalisé une petite crudité pour midi avec une bonne mayonnaise maison (voir la recette plus bas).

La petite complication de cette recette (si cela en est vraiment une), c'est le taillage très fin du céleri. Chaque allumette doit être épaisse de 0,2mm à 0,3mm environ, il faut donc être assez attentif et méticuleux, mais le jeu en vaut la chandelle.

Céleri rémoulade
Céleri rémoulade

Pour 4 personnes

_ 1/2 céleri rave

_ Le jus d'un citron

_ 100ml de mayonnaise maison

1- Épluchez le céleri et taillez le en fines tranches

2- Taillez chaque tranche en paille

Céleri rémoulade

3- Arrosez de jus de citron et mélangez avec la mayonnaise. Servez bien frais

Céleri rémoulade
Céleri rémoulade
Tag(s) : #Classiques (revisités ou pas), #Légumes, #Salade de légumes

Partager cet article

Repost 0