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Crumble courgette/tomate et camembert

Aujourd'hui je vous propose une recette à base de camembert, l'un de mes fromages préférés.

Les fromages en règle générale sont lourds dans le ventre spécialement lorsqu'ils sont chauds, j'ai donc décidé de faire de petites portions et surtout de savourer ce crumble en plat principal avec une bonne verdure à côté.

Pas d'ingrédients compliqués et encore moins de préparation complexe.

Une pré-cuisson de la courgette et de la tomate pour que ce soit fondant en bouche, un assaisonnement léger car le fromage est d'emblée assez fort.

Un régalement des papilles pour les fans de fromages sous toutes leurs formes.

Pour 2 personnes:

_ 1/2 courgette

_ 1 tomate ronde

_ 1/4 de camembert

_ 2 cs de crème liquide

_ 2 cs d'huile d'olive

_ 1 cs de farine

_ Quelques brins d'estragon

_ Sel, poivre

Crumble courgette/tomate et camembert

1- Préchauffez votre four à 180°C

2- Lavez, épluchez et coupez la demie courgette en petits cubes

3- Faites les revenir avec un peu d'huile d'olive à feu vif en remuant régulièrement

4- Lavez et coupez la tomate en petits cubes également et ajoutez la à la courgette

5- Au bout de 2 ou 3mn, versez la crème liquide et réduisez à feu doux.

6- Dans un bol, versez le restant d'huile d'olive, ajoutez le camembert coupé en dés et la farine. Mélangez à la main jusqu'à ce que ce soit sableux entre vos doigts.

7- Salez et poivrez la courgette et la tomate et ajoutez les brins d'estragon.

8- Répartissez la préparation dans 2 cocottes, et parsemez de crumble au camembert.

9- Enfournez les cocottes avec leurs capuchons durant 15mn.

10- Au bout des 15mn, enlevez les capuchons et placez les sous le grill pendant 2 à 3mn en surveillant bien pour ne pas que ça brûle.

11- Servez chaud ou tiède avec quelques feuilles de salade verte.

Crumble courgette/tomate et camembert
Crumble courgette/tomate et camembert
Crumble courgette/tomate et camembert
Tag(s) : #Gratins

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