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Gratin de Butternut et brocolis

Voici un bon gratin comme je les aime. J'ai alterné des tranches de courge Butternut et des branches de brocolis, le tout lié par une crème fraîche au paprika, sans oublier la croustillante croûte aux fromages.

Je l'ai servi bien chaud avec une petite salade de betteraves.

Gratin de Butternut et brocolis
Gratin de Butternut et brocolis
Gratin de Butternut et brocolis

Pour 4 personnes

_ Une courge Butternut de taille moyenne

_ Un brocolis entier

_ 250ml de crème fraîche

_ Sel, Poivre

_ Une cc de paprika

_ 100g d'emmental râpé

_ Une boule de mozzarella de 100g

1- Enlevez les feuilles et l'extrémité du brocolis puis détaillez le en branches

2- Faites le blanchir 10mn dans de l'eau bouillante salée puis égouttez le

3- Épluchez et épépinez la courge puis taillez la en tranches

4- Salez, poivrez, ajoutez le paprika et l'emmental râpé à la crème fraîche et fouettez le tout . Réservez

5- Dans un plat allant au four, alternez les tranches de Butternut, les branches de brocolis et quelques cuillères de crème

6- Terminez par un peu de crème par-dessus

7- Coupez la mozzarella en tranches et déposez les sur le gratin

8- Enfournez pour 40mn à 200C

Gratin de Butternut et brocolis
Gratin de Butternut et brocolis
Gratin de Butternut et brocolis
Tag(s) : #Gratins, #Légumes

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