Salade de riz printanière à la sauce moutardée

Comme tout le monde, lorsque reviennent les beaux jours, j'apprécie de manger une bonne salade avec une sauce bien relevée.

J'ai ajouté au riz, des lardons et oignons bien caramélisés, des tomates et des pommes. Pour la sauce, un peu de crème fraîche et de la moutarde.

Pour deux personnes

_ 100g de riz

_ 2 tomates bien mûres

_ Une pomme

_ 100g de lardons

_ Un gros oignon

_ 150ml de crème fraîche

_ 2 cc de moutarde très forte

_ Poivre

1- Faites cuire le riz selon le temps indiqué dans de l'eau bouillante salée et réservez le

2- Faites caraméliser à feu moyen les lardons et l'oignon émincé sans matière grasse

3- Ajoutez les au riz

4- Coupez les tomates en morceaux et ajoutez les au reste

5- Epluchez la pomme et coupez la en cubes, ajoutez les au reste. Donnez un tour de moulin à poivre

6- Mélangez la moutarde à la crème fraiche

7- Servez bien frais