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Ce n'est pas encore la fin de l'été, voici donc une petite glace bien fraîche pour continuer d'en profiter. J'ai réalisé un sirop auquel j'ai ajouté des blancs en neige puis, une fois la préparation refroidie, de la crème fraîche. A 5mn de la fin du turbinage...

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Tag(s) : #Desserts Glacés

Voici un sorbet qui a du peps à revendre !! La fraîcheur et l'acidité du pomelo boostent la douceur et l'onctuosité de la noix de coco. La fin de l'été n'étant pas loin, la délicatesse de ce sorbet sera idéale pour les belles journées restantes. Pour...

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Tag(s) : #Desserts Glacés

Voici une jolie gourmandise que j'ai réalisé avec des biscuits à la cuillère et ma glace à la cerise. Une fois l'assemblage réalisé et glacé, j'ai décoré de zestes de citron, de quartiers d'abricots et d'une cerise fraîche juste avant de servir. J'ai...

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Tag(s) : #Concours, #Desserts Glacés

C'est bientôt la fin de la grosse saison des cerises et j'essaie par tous les moyens d'en profiter au maximum. Aujourd'hui une glace à la cerise. Pas d'ajout de quoi que ce soit. Juste le goût des cerises bien mûres. Pour 4 personnes _ 250g de cerises...

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Tag(s) : #Desserts Glacés

C'est la saison des péchés et surtout des sorbets et glacés en tout genres. J'aime beaucoup associer les fruits et les aromates. Je trouve que ces derniers renforcent la douceur et la fraîcheur des fruits. Je vous propose un sorbet de pêches et d'estragon....

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Tag(s) : #Desserts Glacés

Voici ma version sucrée de l'utilisation du sirop d'érable. Je ne souhaitais pas réaliser une glace uniquement à base de ce sirop, j'ai eu peur que cela ne soit un peu trop pâteux ou même écœurant en bouche. Je l'ai donc associé à de la mangue, et finalement...

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Tag(s) : #Desserts Glacés

C'est étonnant la sensation que procure cette glace. Elle rafraîchit et réchauffe à la fois. Un subtil mélange que je savoure avec plaisir à l'approche de l'été. Les épices sont les mêmes que pour un pain d'épices maison: cannelle, cardamome, anis étoilé,...

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Tag(s) : #Desserts Glacés

La saison des fraises a commencé et je vous présente la première de mes recettes avec. J'adore ce fruit, par contre, pour une glace, je préfère utiliser des fraises en boîte. J'avoue que mixer des fraises fraîches me fait mal au coeur. Pour cette glace,...

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Tag(s) : #Desserts Glacés
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