/image%2F0589154%2F201305%2Fob_8553a341030b8ac05b2c43fc9b65eef7_pommes.jpg)
Voici un plat consistant sans être écœurant ni trop lourd. Une salade dans une courgette. Celle-ci est garnie de radis, pamplemousse, champignons, dés de chorizo et fromage de chèvre, liés par une petite crème au jus de pamplemousse et moutarde. C'est...
Lire la suite
La Bruschetta est une spécialité italienne. À l'origine on frottait une tartine de pain avec de l'ail puis on le faisait griller. Il était ensuite garni de tomates coupées en petits morceaux et marinées dans de l'huile d'olive. Pour les miennes, j'ai...
Lire la suite
Quoi de mieux, que de savourer une bonne tarte aux tomates gorgées de soleil.... Je viens du Sud et chez nous, la tarte à la tomate c'est une tradition. On utilise une pâte brisée dont on badigeonne le fond de moutarde forte, puis on rempli de tranches...
Lire la suite
Les légumes gorgés de soleil refont leur apparition. J'en ai profité pour réaliser le premier gaspacho de l'année, j'ai fait un vœu!! Des tomates sont nécessaires bien sûr, un concombre, de l'huile d'olive et du vinaigre de xérès. Tous ces ingrédients...
Lire la suite
Ça y est, les légumes printaniers font enfin leur apparition sur les étals des marchés. J'en profite du coup pour vous préparer une bonne ratatouille maison, un plat bien de chez moi. Tous les légumes doivent cuire séparément et être melangés en fin de...
Lire la suite
L'écrasé de pommes de terre, c'est un bon accompagnement pour une viande ou un poisson. Mais il peut vite devenir trop basique. Pour lui donner une petite touche originale, je l'ai agrémenté de noisettes concassées et d'huile de noix, ainsi que quelques...
Lire la suite
Je vous présente un accompagnement pour des saucisses de Toulouse grillées. Les carottes ont été taillées en fins filaments et poêlées avec des amandes entières dans un beurre d'agrumes. La douceur, la fraîcheur et le croquant de ces ingredients conviennent...
Lire la suite
On se demande souvent quoi faire avec des betteraves déjà cuites à part des salades. Aujourd'hui j'ai testé la betterave chaude dans une terrine, agrémentée d'oignons caramélisés. Test réussi pour ma part, j'ai trouvé ce plat très doux. J'ai cuit cette...
Lire la suite
