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Un bon plat à déguster pour le "souper". Il existe de nombreuses façons de réaliser la soupe à l'oignon, j'ai choisi d'utiliser un fond de volaille et des croûtons à l'ail faits maison ainsi que de l'emmental râpé pour gratiner. Encore un plat bien réconfortant...

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Tag(s) : #Soupes Potages et Veloutés, #Légumes

Ce plat est à servir en plat principal de par la lourdeur de base des Choux de Bruxelle . Pour éviter les " légers désagréments " occasionés par les choux en général, je vous conseille de les cuire en deux temps et dans deux eaux différentes. D'abord...

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Tag(s) : #Légumes

Une recette extrêmement simple à réaliser, sans chichis ni fioritures. Le brocolis est passé à la vapeur avec des pommes de terre puis au presse-purée. Le tout agrémenté d'une noisette de beurre et d'un bon assaisonnement. Ce plat, seul, n'est rien sans...

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Tag(s) : #Légumes, #Pommes de terre

Encore un légume oublié que j'avais envie de tester.... Pour celles et ceux qui ne connaissent pas, son goût se situe entre la carotte et le céleri. Avant de le passer au presse-purée je l'ai blanchi dans du lait pendant 20mn pour atténuer l'acidité....

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Tag(s) : #Légumes

J'aime bien servir certains plats en portions individuelles. Cela évite de trop se servir et d'être écoeuré parce qu'il y en a trop dans l'assiette. Pour ce Parmentier, j'ai utilisé des pommes de terre cuites à la vapeur et écrasées au presse-purée. La...

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Tag(s) : #Légumes, #Gratins, #Pommes de terre
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