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La pâte brisée c'est vraiment simple à faire. Moi, j'aime bien l'aromatiser en fonction de ce avec quoi je l'accorde. J'ai choisi le thym parce que cela parfume réellement la pâte sans s'atténuer à la cuisson. Esthétiquement, cela donne une jolie couleur...
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Aujourd'hui, c'est mon anniversaire..... Pour cette occasion, j'ai réalisé un entremet avec une base de financier, surmonté d'une crème diplomate à la pistache puis de fruits rouges. A réaliser la veille pour le jour J, c'est mieux pour que le tout soit...
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Le terme n'est pas exact, car cette pâte sert également à réaliser des pâtes fraîches en tout genre, des pâtes à lasagnes.... Cela fait quelques temps que je scrute les recettes de pâtes à pâtes sur internet. Cherchant celle qui illuminera mon ampoule...
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Lorsqu'on respecte certaines règles de bases, on peut réaliser des chantilly à, à peu près tout ce que l'on veut. Je vous propose la recette de la chantilly au chocolat, qui en fait, est une ganache montée, et l'une des spécialités du célèbre Pierre Hermé....
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L'avantage avec les pâtes, c'est qu'on peut les aromatiser à volonté en fonction de la garniture que l'on a choisi. J'ai aromatisé celle-ci avec du curry en poudre. Elle prend une belle couleur ocre avant cuisson que l'on perd un peu après l'avoir mise...
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Voici ma recette de pâte feuilletée maison. J'en ai testé quelques unes et celle-ci est la plus simple et la plus goûteuse à la cuisson je trouve. Petite information technique, la pâte feuilletée est reconnaissable de par son feuilletage. On l'obtient...
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Voici la recette de pâte brisée. Vous le savez, j'aime bien fouiner à droite à gauche et ne garder que le meilleur dans les conseils que je trouve. Après de nombreux essais, j'ai enfin trouvé celle qui me convenait. L'avantage avec cette pâte, c'est qu'elle...
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J'ai en tête plusieurs idées de tartes sucrées et salées, mais je cherchais une pâte, autre que brisée ou sablée traditionnelle. J'aime bien la douceur de la noisette, j'ai donc chiné des recettes et conseils par rapport à cet ingrédient de base. Celle...
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