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Velouté de carottes au cumin

Voici le troisième amuse-bouche de mon repas de Saint Valentin.

Il faut environ 30mn de préparation pour ce velouté. Les carottes sont cuites directement dans de la crème liquide, elles ont donc déjà la texture crémeuse attendue dans un velouté.

Velouté de carottes au cumin
Velouté de carottes au cumin


_ Deux carottes moyennes

_ 300ml de crème liquide

_ 1/2 cc de cumin en poudre

_ Sel, Poivre

1- Épluchez les carottes et coupez les en fines tranches

2- Déposez les dans une casserole et versez par-dessus la crème liquide. Salez et poivrez

3- Mettez sur feu moyen et faites chauffer 25mn

4- Remuez régulièrement

5- Hors du feu, saupoudrez de cumin, remuez bien et mixez très finement et servez tiède

Velouté de carottes au cumin
Velouté de carottes au cumin
Tag(s) : #Soupes Potages et Veloutés, #Légumes

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