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C'est une petite tarte très simple que je vous propose.
Pas de prise de tête, la courgette est taillée en brunoise, des morceaux de tomate dispersés et ensuite quelques raisins secs.
Pour deux personnes
_ Une courgette
_ Une grosse tomate bien mûre
_ Une petite poignée de raisins secs
_ Une petite poignée d'emmental râpé
_ 3 oeufs entiers
_ 100g de fromage blanc
_ Sel, Poivre
1- Préchauffez le four à 180°C
2- Etalez la pâte dans un moule et piquez la avec une fourchette
3- Taillez la courgette en brunoise et dispersez les en fond de pâte
4- Coupez la tomate en moceaux et disposez les sur les courgettes
5- Parsemez de raisins secs puis d'emmental râpé
6- Fouettez les oeufs, le fromage blanc, salez et poivrez
7- Versez la crème par-dessus la garniture
8- Abaissez les bords de la pâte sur la garniture et enfournez pour 50mn
