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J'ai appelé ce plat mi-tourte car il se trouve entre la tarte et la tourte. J'ai utilisé un moule à manqué assez petit (15cm de diamètre), étalé ma pâte brisée comme pour une tarte de taille standard sauf que je l'ai foncé sans la couper en deux ronds,...
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Voici un plat que faisait ma Maman lorsque j'étais plus jeune et même encore aujourd'hui. C'est un plat tout simple, à base d'agneau, oignon, pommes de terre et navet (ça c'est pour ma touche personnelle), et bien sûr des tomates. On peut encore en profiter...
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Voici l'un de mes classiques français préférés. Il y a tout ce que j'aime dans ce plat. Des pommes de terre, du canard, de l'ail, et puis bon, il faut quand même le dire, c'est gras. Oui oui, c'est quand même très calorique comme petite recette au cas...
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Nous sommes enfin en Automne. J'adore cette saison et ces bons petits plats parfait pour un petit cocooning. Mais je ne renie pas non plus le beaux jours qu'ils restent et leurs légumes pleins de soleil. Un gratin mi-automne, mi-été, parfait pour ceux...
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Je vous présente une poêlée de pommes de terre que j'ai servi en plat principal. C'est le genre de plat que l'on fait tous chez soi quand on n'a qu'une heure pour préparer le repas en rentrant le soir. J'ai utilisé des pommes de terre bien sûr, des poivrons...
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L'écrasé de pommes de terre, c'est un bon accompagnement pour une viande ou un poisson. Mais il peut vite devenir trop basique. Pour lui donner une petite touche originale, je l'ai agrémenté de noisettes concassées et d'huile de noix, ainsi que quelques...
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Cette appellation vient de Suède. De l'hôtel Hasselbacken à Stockholm exactement. C'est dans leur cuisine que l'Hasselback potatoe est née. Ce nom est affilié à la façon de tailler les pommes de terre avant la cuisson. Tout consiste à tailler des tranches...
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La pomme Pont-Neuf pour celles et ceux qui ne connaissent pas, c'est une pomme de terre coupée en frites d'un centimètre d'épaisseur sur environ 8cm de long. Traditionnellement, elles sont cuites dans deux bains d'huile. L'un à 160C et l'autre à 180C,...
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