Je suis dans ma période "veloutés et potages". Lorsque le mauvais temps revient, rien de tel qu'une bonne soupe bien chaude pour se réchauffer. Je trouve que le mariage du chou-fleur avec les lardons grillés et les croûtons à l'ail maison marche plutôt...
Lire la suitesoupes potages et veloutes
Velouté de brocolis et ses croûtons à l'ail
Et oui ça y est c'est l'Automne. On en avait vaguement entendu parler mais ça y est, il est bien là. Je vous présente aujourd'hui un velouté de brocolis accompagné de croûtons à l'ail. Un seul légume, mixé avec deux petites pommes de terre pour le côté...
Lire la suiteVelouté froid de betterave, crème échalote et ciboulette
Que faire avec des betteraves cuites à part une salade? C'est la question que je pose à chaque achat de betterave cuite. Pour y répondre, j'ai farfouillé dans mes (très nombreux) bouquins de recettes et j'ai trouvé celle-ci. La crème à base de crème fraîche,...
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