Voici ma seconde participation à la Bataille Food. Mais avant de commencer les hostilités, petite notice d'information. La Bataille Food c'est un petit défi entre blogueurs créé par Jenna du Bistro de Jenna. Aucun gagnant ni perdant, juste le plaisir...
Lire la suiteaperitifs
Rillette de thon à la moutarde
Voici ma seconde version de la rillette au thon. J'ai ajouté de la moutarde forte et des petits suisses à la place de la crème fraîche. L'acidité est accentuée et étrangement, fait remonter les saveurs du thon. Tartinez cette délicate, mais non moins...
Lire la suiteCaviar d'aubergine
Le caviar d'aubergine par exemple. Saviez-vous que cette crème d'aubergine à des origines libanaises? Elle fait partie des mezzé, sortes de petites entrées ou d'apéritifs libanais. On sert cette crème généralement avec du pain pita. Ce caviar est réalisé...
Lire la suiteHoumous
Le houmous est une spécialité Libanaise à base de pois chiches et Tahini. A cela sont ajoutés de l'ail, du jus de citron et de l'huile d'olive. Cela donne une purée forte en saveurs que l'on sert en apéritif, on appelle ça un mezzé. C'est un plat que...
Lire la suiteMousse de courgettes
En apéritif ou en entrée c'est parfait. Frais, goûteux et pas trop lourd, cela rehausse un peu l'été maussade que nous avons eu. J'ai réalisé deux mousses en réalité, une avec une courgette verte et une avec une jaune, les deux étant intercalées de chèvres...
Lire la suiteSucettes glacées à la betterave et au chèvre { Battle Food # 23 }
Ça y est, c'est la seconde session de la Battle Food à laquelle je participe. Cette fois-ci c'est Chloé de Par Faim d'Arômes la nouvelle marraine. Son thème je dois l'avouer m'a particulièrement inspiré. J'ai donc planché (pas très longtemps) sur le thème...
Lire la suiteCookies aux deux olives
Personnellement j'adore les cookies lorsqu'ils sont bien épais, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Dans ces bons gros cookies il y a des olives vertes et noires bien sûr, en grosse quantité, parce que je déteste croquer dans un biscuit...
Lire la suiteTomates cerises d'amour au caramel de vinaigre balsamique
Un nom à rallonge pour une aussi petite friandise. Les fêtes foraines sont toujours là, les apéros toujours d'actualité et j'en profite pour faire de délicieuses petites choses à grignoter. Pour ces jolies brochettes, je participe au défi brochettes chouettes...
Lire la suite