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Voici ma seconde version de la rillette au thon. J'ai ajouté de la moutarde forte et des petits suisses à la place de la crème fraîche. L'acidité est accentuée et étrangement, fait remonter les saveurs du thon. Tartinez cette délicate, mais non moins...

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Tag(s) : #Apéritifs, #Poisson

Le caviar d'aubergine par exemple. Saviez-vous que cette crème d'aubergine à des origines libanaises? Elle fait partie des mezzé, sortes de petites entrées ou d'apéritifs libanais. On sert cette crème généralement avec du pain pita. Ce caviar est réalisé...

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Tag(s) : #Sauces, #Apéritifs, #Légumes

Le houmous est une spécialité Libanaise à base de pois chiches et Tahini. A cela sont ajoutés de l'ail, du jus de citron et de l'huile d'olive. Cela donne une purée forte en saveurs que l'on sert en apéritif, on appelle ça un mezzé. C'est un plat que...

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Tag(s) : #Sauces, #Apéritifs, #Légumes

En apéritif ou en entrée c'est parfait. Frais, goûteux et pas trop lourd, cela rehausse un peu l'été maussade que nous avons eu. J'ai réalisé deux mousses en réalité, une avec une courgette verte et une avec une jaune, les deux étant intercalées de chèvres...

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Tag(s) : #Légumes, #Entrées, #Fromages, #Apéritifs

Personnellement j'adore les cookies lorsqu'ils sont bien épais, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Dans ces bons gros cookies il y a des olives vertes et noires bien sûr, en grosse quantité, parce que je déteste croquer dans un biscuit...

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Tag(s) : #Apéritifs, #Fromages
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