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Aujourd'hui j'ai décidé de m'évader un peu vers de nouvelles contrées. Pour cela je vous présente la recette du pain au sésame. C'est l'un des pains traditionnels siciliens. À l'origine on utilisait une farine spéciale, la farina di grano duro mais à...

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Tag(s) : #Boulange

Il était une fois une fin de semaine comme il en existe tant d'autres. En cette fin de semaine, Me D vit son mari ouvrir les placards de la cuisine pour les refermer tristement. Il n'y avait plus rien pour le petit déjeuner, plus de biscuits, gâteaux...

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Tag(s) : #Boulange

J'ai toujours voulu faire des pains pour hamburger ou hot dog. Comme tout bon être humain, lorsque je vois passer une pub avec un hamburger ou un hot dog garnis de fromage, tomate, concombre et sauce en tout genre, je bave. Je n'en mange pourtant pas...

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Tag(s) : #Boulange

Ce pain polaire se présente sous une forme assez plate, très peu levée, d'une couleur plutôt pâle. Inventé par un boulanger suédois il y un peu plus d'un siècle, il se déguste en sandwich salé ou même le matin, comme un pancake, tartiné de ce que l'on...

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Tag(s) : #Boulange

Je trouve que les pizzas ont toujours leur place dans un repas, peu importe les saisons. On peut les retrouver en apéritif, entrée, plat et même dessert. J'aime les pâtes ni trop épaisses ni trop fines, mais un peu croustillantes tout de même sans être...

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Tag(s) : #Boulange

L'avantage avec les pâtes, c'est qu'on peut les aromatiser à volonté en fonction de la garniture que l'on a choisi. J'ai aromatisé celle-ci avec du curry en poudre. Elle prend une belle couleur ocre avant cuisson que l'on perd un peu après l'avoir mise...

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Tag(s) : #Boulange, #Techniques de base
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