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Voici aujourd'hui un article purement estival. Les dips, ce sont de petites sauces, crèmes ou mousses dans lesquelles on trempe des bâtonnets de crudités généralement, mais aussi de fruits, de viandes, de poissons, de tacos..... La liste est très longue...
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Le goût de ce fromage est très fort et en même temps très doux. Je l'ai associé à des raisins secs, des canneberges, baies de Goji et des noisettes concassées. Je l'ai sorti de son emballage, coupé en deux dans le sens de l'épaisseur, j'ai garni la partie...
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Aromatiser son beurre afin de le personnaliser il n'y a rien de plus simple. Celui que je vous propose peut être associé à pas mal d'ingrédients comme les carottes ou les crustacés, et de recettes telles que les crêpes. Il faut environ 15mn de préparation...
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J'ai pioché cette recette dans l'un de mes bouquins et l'ai un peu arrangé à ma sauce. Niveau esthétique, ce n'est pas encore ça, mais au niveau goût c'était pas mal. _ Une dizaine de champignons blancs _ Un œuf _ 25g de farine _ 150ml d'eau _ 30g de...
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Pour un apéritif, en touche craquantes dans un plat ou une salade, ces petites chips maison sont très agréable à grignoter. Je n'ai pas de friteuse à la maison, j'ai donc badigeonné mes fines lamelles de pommes de terre d'huile de tournesol et les au...
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L'oignon compote environ 20mn avant que le jus de la clémentine soit ajouté puis le mélange eau-porto. Le tout confiera 30mn de plus environ à feu moyen-doux. Ce confit d'oignon, servi avec du foie gras sur une tranche de pain d'épices devient un pur...
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À servir tartinné sur des tranches de pains grillés tout simplement, en accompagnement de viandes blanches grillées.... C'est une recette d'une extrême simplicité et qui ne demande pas trop de travail. Pour 4 à 6 personnes _ Un concombre _ Deux yaourts...
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Ça y est, la période des fêtes à commencé, et elle apporte avec elle quelques bonnes petites recettes. Pour celles et ceux qui ne connaissent pas le principe du Chutney, c'est une confiture réalisée à partir de la base de votre choix ainsi que de vinaigre...
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