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Ma saison préférée pointe enfin le bout de son nez et amène avec elle son lot de bons plats.......raclette, potées en tout genre, bœuf bourguignon, tartiflette et bien sûr sa variante que j'adore, la croziflette!! Pour celles et ceux qui ne connaissent...
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Je n'ai pas souvent l'occasion de manger des pâtes farcies, mais la tentation est forte. Les conchiglioni, ce ne sont pas les pâtes les plus simples à trouver, même en grande surface il n'y en a pas toujours et il faut alors se rabattre sur les commerces...
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Il me restait de la saumonette de la dernière fois. Et comme je déteste gaspiller et que j'adore utiliser les restes, je me suis dit que de bonnes lasagnes avec de la pâte à pâte maison ne pourraient qu'être succulentes. J'y ai rajouté une petite fondue...
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Je vous présente aujourd'hui une seconde version de mes pâtes maison. Voici la recette (relativement traditionnelle) des pâtes à la Carbonara. On a tendance à faire des pâtes à la Carbonara parce que c'est simple, pourtant, bon nombre de personnes la...
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C'est une petite entrée légère que je présente aujourd'hui. J'ai utilisé ma pâte à ravioles et les ai farci de lieu noir et carottes. J'ai également utilisé les fanes de ces mêmes carottes pour réaliser une petite sauce d'un beau vert. C'est une entrée...
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Le veau, ce n'est pas une viande que je cuisine souvent, bien que j'apprécie sa délicatesse. La Saltimbocca de veau, à l'origine, c'est une escalope de veau, une tranche de jambon de Parme étalée par-dessus, une tranche de mozzarella et une feuille de...
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On a tous des jours où on a pas trop envie de se casser la tête pour le repas mais où on a quand même envie de bien manger? Voici le genre de plat que je fais da à ces moments là. Les légumes sont cuits mais croquants, une fois cuites, on fait sauter...
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On a l'habitude de n'utiliser la courge que pour faire des soupes. C'est bien dommage car on peut l'utiliser de multiples façons et dans diverses associations. Je vous propose de la découvrir sous forme de lasagnes. Elle a tout simplement été réduite...
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