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Le principe du "porte-feuille" est très simple. Il suffit d'avoir une pâte soit plus grande que la normale soit de dimensions normales mais un moule à tarte plus petit que ceux utilisés habituellement. Personnellement j'ai utilisé une pâte brisée achetée...
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Les fêtes étant terminées, voici le temps de la détox. Une période bien méritée pour nos organes qui se sont régalés certes, mais qui ont bien souffert. Je vous propose un filet de cabillaud cuit en papillote avec une julienne de carottes, des oignons...
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Cette tartine est composée d'une tranche de pomme de terre surmontée de saumon aux champignons, échalote et ciboulette. Les tranches de pommes de terre sont cuites doucement à cœur puis sur feu vif pour qu'elles soient bien dorées à l'extérieur. Les champignons...
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Un bon plat bien consistant pour la fraîcheur hivernale. Le saumon est l'un des poissons qui se cuisine le mieux je trouve. Fumé, il dégage tant de bonnes saveurs qu'il se suffit à lui-même. Les épinards sont des légumes de saison que j'ai blanchit avant...
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Une entrée facile à réaliser et rapide à manger!! Les poireaux ont été blanchit avant d'être revenus à la poêle avec un peu de beurre. Le saumon fumé est intégré tel quel dans l'appareil à clafoutis. Un peu d'aneth ciselé et du poivre sont ajoutés. A...
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J'ai utilisé un moule à manqué rectangulaire pour cette tourte car je l'ai faite pour deux personnes en plat principal avec une petite salade verte. Deux filets de saumon, deux tranches de saumon fumé, 4 carottes et 3 échalotes ont été nécessaires pour...
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J'ai l'habitude de garder les morceaux de pains durs qu'il reste, les mixer finement et les conserver dans une boîte fermée. J'ai donc utilisé cette poudre afin de réaliser une panure maison. En y ajoutant de l'aneth, du basilic et de l'origan cela fait...
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