poisson

Voici à nouveau une recette à base de moules, cette fois-ci bien de chez moi. Vous me connaissez, j'adore ma région. Je suis objective, je sais que ce n'est pas la plus belle région de France et encore moins du monde, mais je l'adore quand même. Cette...

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Tag(s) : #Poisson, #Riz, #Classiques (revisités ou pas)

La moule est l'un des crustacés phare de chez moi. Aujourd'hui je vous présente une recette simple pour les déguster. Un peu de vin blanc, de la crème, des oignons, de l'échalote, de l'ail et du persil et le tour est joué. Pour plus de simplicité, j'ai...

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Tag(s) : #Poisson, #Classiques (revisités ou pas)

Et hop !! Une nouvelle recette de rillette, idéale pour l'apéro!! Contrairement aux apparences l'été n'est pas fini, et personnellement j'ai envie de profiter du dernier mois de la saison. Cette petite rillette est composée de crevettes, oignons, fromage...

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Tag(s) : #Apéritifs, #Poisson

C'est un plat plutôt estival que je vous propose. Des crevettes bien charnue que j'ai fait revenir dans un mélange d'échalote, ail et coriandre, accompagnées d'un mélange trois riz et d'une frittata aux légumes du soleil. Pour deux personnes _ 6 grosses...

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Tag(s) : #Poisson, #Cakes et Gâteaux salés, #Riz

C'est l'été, et en cette période j'adore préparer des rillettes et tartinades en tout genre. Celle que je vous propose aujourd'hui est d'une simplicité enfantine. J'ai pris du thon en boîte, puis je l'ai mélangé à de la crème fraîche, de la ciboulette...

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Tag(s) : #Apéritifs, #Poisson

Cette recette d'origine basque est un pur délice gourmand. Les calamars sont dorés dans de l'huile d'olive et du beurre puis on ajoute le mélange de persil et ail hachés. On enrobe bien le poisson dans la persillade et on laisse finir de cuire une quinzaine...

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Tag(s) : #Poisson, #Classiques (revisités ou pas)

J'aime bien vous présenter des recettes de ma région. Je suis un peu chauvine par moment... Aujourd'hui la tielle à la sétoise. Pour celles et ceux qui ne connaissent pas, c'est une tourte à base de pâte à pain le plus souvent, et garnie de calmars, seiches...

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Tag(s) : #Classiques (revisités ou pas), #Poisson, #Tartes Salées

Réaliser des feuilletés est un bon moyen pour associer plusieurs ingrédients. Ils peuvent avoir de nombreuses tailles, de l'amuse-bouche au plat principal, et être garnis de façon extrêmement variée, du salé au sucré. J'ai garni ces feuilletés d'un appareil...

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Tag(s) : #Tartes Salées, #Poisson, #Fromages