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Le veau, ce n'est pas une viande que je cuisine souvent, bien que j'apprécie sa délicatesse. La Saltimbocca de veau, à l'origine, c'est une escalope de veau, une tranche de jambon de Parme étalée par-dessus, une tranche de mozzarella et une feuille de...
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L'œuf à cheval est simplement un œuf au plat posé sur un steak haché. Habituellement on le sert avec des pommes frites, c'est ce qe j'ai fait aujourd'hui. Vous pouvez également le servir avec une poêlée de légumes croquants pour le rendre un peu plus...
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Je vous présente un accompagnement pour des saucisses de Toulouse grillées. Les carottes ont été taillées en fins filaments et poêlées avec des amandes entières dans un beurre d'agrumes. La douceur, la fraîcheur et le croquant de ces ingredients conviennent...
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Un bon plat de famille que l'on apprécie d'autant plus par temps froid et pluvieux. J'ai utilisé des saucisses fumées, des carottes, des oignons et des lentilles blondes. Cela détonne un peu de la saucisse lentilles habituelle mais ça lui donne un petit...
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Je ne sais pas pour vous, mais moi j'adore plats à base de curry. Si vous ne connaissez pas trop cette épice, sachez que c'est un mélange de . Dans une sauce pour une viande blanche, elle devient l'élément principal tellement elle est forte en saveurs....
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Cela fait un moment que je chine des façons d'accommoder un rôti de veau. Finalement, j'ai opté pour celle-ci, simple certes, mais rudement efficace. J'ai réalisé une cuisson à la cocotte. Cela donne une cuisson à cœur qui rend la viande extrêmement tendre. Pour...
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Un feuilleté bien garni, à servir en tant qu'entrée en réduisant les quantités ou comme moi, en plat principal accompagné d'une petite salade verte. Plusieurs éléments dans ce met: une pâte feuilletée bien sûr, des oignons, des échalotes, des carottes,...
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La garniture de ce plat est composée de pommes de terre, de pommes, de pruneaux et d'oignons rouges. Il n'y a pas d'ajout de matière grasse dans ce plat, les paupiettes en ont suffisamment et les fruits rendent du jus. En ajoutant un peu de bouillon de...
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