porc

Ma saison préférée pointe enfin le bout de son nez et amène avec elle son lot de bons plats.......raclette, potées en tout genre, bœuf bourguignon, tartiflette et bien sûr sa variante que j'adore, la croziflette!! Pour celles et ceux qui ne connaissent...

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Tag(s) : #Classiques (revisités ou pas), #Fromages, #Gratins, #Pâtes, #Porc

Je n'ai pas souvent l'occasion de manger des pâtes farcies, mais la tentation est forte. Les conchiglioni, ce ne sont pas les pâtes les plus simples à trouver, même en grande surface il n'y en a pas toujours et il faut alors se rabattre sur les commerces...

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Tag(s) : #Viandes, #Pâtes, #Porc

J'ai appelé ce plat mi-tourte car il se trouve entre la tarte et la tourte. J'ai utilisé un moule à manqué assez petit (15cm de diamètre), étalé ma pâte brisée comme pour une tarte de taille standard sauf que je l'ai foncé sans la couper en deux ronds,...

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Tag(s) : #Porc, #Tartes Salées, #Pommes de terre

Les tomates farcies c'est le plat Automnal par excellence pour moi. On utilise les dernières tomates et on les farci de chair à saucisse et de pleins d'autres choses au gré des envies. Le résultat final étant de sentir la bonne odeur se répandre dans...

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Tag(s) : #Légumes, #Porc, #Classiques (revisités ou pas)

Ce porc aux noix de cajou est un plat traditionnel à Pukhet, dans le sud de la Thaïlande. J'y ai intégré quelques légumes que l'on trouve là-bas, des concombres, aubergines, oignons, germes de soja, champignons noirs. La sauce est acidulée et caramélisée...

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Tag(s) : #Classiques (revisités ou pas), #Porc

Je vous présente un accompagnement pour des saucisses de Toulouse grillées. Les carottes ont été taillées en fins filaments et poêlées avec des amandes entières dans un beurre d'agrumes. La douceur, la fraîcheur et le croquant de ces ingredients conviennent...

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Tag(s) : #Viandes, #Porc, #Légumes