fromages - Dans ma cuisine

Moelleux roquefort, poires et noix

3 Février 2014

Ce plat n'est certes, pas très original, mais il fonctionne toujours aussi bien. On peut servir ce moelleux en entrée avec une petite salade verte ou en amuse-bouche en plus petites portions. Pour 8 personnes _ 250g de farine _ Un sachet de levure _ 4...

Tag(s) : #Cakes et Gâteaux salés, #Fromages

Tatin de carottes et camembert crémeux

9 Janvier 2014

Je continue sur ma lancée "carottes et fromages". Je trouve que cette alliance fonctionne plutôt bien. Au niveau de l'assemblage, on a une petite sauce moutarde/huile d'olive, les carotte préalablement blanchies, une belle tranche de camembert crémeux...

Tag(s) : #Tartes Salées, #Légumes, #Fromages

Flan de carottes cœur de Tomme des montagnes

2 Janvier 2014

Le mélange entre la douceur des carottes et la force de la Tomme. Une entrée riche en goût et très fondante. La cuisson à été réalisée au bain-marie, ce qui rend ces flans encore plus tendres. Le morceau de Tomme est ajouté avant cuisson, au centre. Lors...

Tag(s) : #Entrées, #Fromages, #Légumes

Tarte aux oignons et lardons, gratinée à la Tomme de Savoie

22 Octobre 2013

Suite à mon petit séjour en Savoie, j'ai évidemment ramené dans mes valises du bon fromage de là-bas. Celui-ci se déguste comme tous les fromages, tel quel, mais les recettes où il est incorporé, deviennent de pures merveilles. Malgré le goût bien présent...

Tag(s) : #Tartes Salées, #Fromages