Dans ma cuisine

Vous l'avez peut-être remarqué, je suis dans ma période "sauces". L'été est là, et j'avoue que j'adore trouver de nouvelles sauces pour accompagner les viandes grillées au barbecue, les brochettes de poisson, salades composées en tout genre et légumes...

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Tag(s) : #Sauces, #Classiques (revisités ou pas)

Voici une jolie gourmandise que j'ai réalisé avec des biscuits à la cuillère et ma glace à la cerise. Une fois l'assemblage réalisé et glacé, j'ai décoré de zestes de citron, de quartiers d'abricots et d'une cerise fraîche juste avant de servir. J'ai...

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Tag(s) : #Concours, #Desserts Glacés

C'est une recette qui demande de la patience. J'ai vu et lu pas mal de recettes sur ce thème, énormément avec de la gelée, très peu sans. J'ai opté pour une recette sans, car je n'aime pas trop quand il y en a. Mon pâté en croûte est un mélange de viande,...

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Tag(s) : #Terrines, #Viandes, #Classiques (revisités ou pas)

Voici ma première version de hamburger avec mes buns. Pour la garniture, un steak haché de bœuf bien grillé, des tomates cerises coupées en deux, des rondelles d'oignons et de cornichons, le tout agrémenté d'une sauce au pesto rosso et de lamelles de...

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Tag(s) : #Classiques (revisités ou pas), #Sandwich

C'est bientôt la fin de la grosse saison des cerises et j'essaie par tous les moyens d'en profiter au maximum. Aujourd'hui une glace à la cerise. Pas d'ajout de quoi que ce soit. Juste le goût des cerises bien mûres. Pour 4 personnes _ 250g de cerises...

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Tag(s) : #Desserts Glacés

Bizarrement, le saucisson revient sur mes plateaux d'apéro en été. J'avais envie d'autre chose que le saucisson basique ou je jambon sec mais qui s'en rapproche tout de même un petit peu. Comme à mon habitude j'ai fouiné partout afin de trouver ce qui...

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Tag(s) : #Apéritifs, #Viandes

Voici une jolie variante au pesto habituel, le pesto rosso ou portofino. A base de tomates fraîches ou séchées, les ingrédients restent les mêmes. Des pignons de pin, de l'huile d'olive et bien sûr du parmesan. La tomate apporte ce petit côté acide qui...

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Tag(s) : #Apéritifs, #Classiques (revisités ou pas)

En ce moment je me régale de fruits et de desserts à base de fruits. J'en ferai des repas complets. Je vous propose une façon de déguster des fruits peut-être un peu trop mûrs, les financiers. Très rapide à réaliser et encore plus rapides à picorer!!...

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Tag(s) : #Cakes Marbrés et autres gâteaux, #Desserts