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C'est une recette salée que j'ai réalisé avec cette pâte sablée aux noisettes. Il me fallait une garniture assez forte en goût pour accompagner sans effacer la noisette. Servez cette petite tarte en entrée avec une salade verte. Pour deux personnes _...
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J'aime beaucoup utiliser le saumon en cuisine. Sa chair est tendre et ferme à la fois, et il existe pleins de possibilités pour l'agrémenter. Aujourd'hui je vous le présente pané avec des amandes en poudre. C'est une association très douce que j'apprécie....
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J'ai en tête plusieurs idées de tartes sucrées et salées, mais je cherchais une pâte, autre que brisée ou sablée traditionnelle. J'aime bien la douceur de la noisette, j'ai donc chiné des recettes et conseils par rapport à cet ingrédient de base. Celle...
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C'est incontestablement la salade de mon enfance. Ce côté acidulé et crémeux à la fois me faisait envie rien qu'en y pensant. C'est la période du céleri rave, j'ai donc réalisé une petite crudité pour midi avec une bonne mayonnaise maison (voir la recette...
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La pomme Pont-Neuf pour celles et ceux qui ne connaissent pas, c'est une pomme de terre coupée en frites d'un centimètre d'épaisseur sur environ 8cm de long. Traditionnellement, elles sont cuites dans deux bains d'huile. L'un à 160C et l'autre à 180C,...
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Il y a des gens qui sont accros au chocolat noir. C'est en leur honneur que j'ai réalisé cette pâte à tartiner. Étalée sur une tartine de pain grillée ou bien en mini tarte, c'est juste superbe. Ce n'est pas très compliqué à faire et les ingrédients ne...
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Qui n'a jamais rêvé de réaliser sa propre mayonnaise comme les grands chefs? Je ne sais pas si la mienne est équivalente à la leur mais en tout cas, elle est comme je l'aime: ferme et onctueuse à la fois, avec un petit arrière-goût moutardé et vinaigré....
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Voici le genre de plat que je mangerai sur la tête d'un p*******x comme on dit !! Le fondant des pommes de terre, le coulant du reblochon, le bon goût des lardons se retrouvent certes, dans les hanches mais on ne peut y résister. Pour deux personnes _...
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