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Pour un apéritif, en touche craquantes dans un plat ou une salade, ces petites chips maison sont très agréable à grignoter. Je n'ai pas de friteuse à la maison, j'ai donc badigeonné mes fines lamelles de pommes de terre d'huile de tournesol et les au...
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La nostalgie vous connaissez? C'est l'émotion que j'ai en pensant à la tarte aux poireaux que faisait ma maman. L'un de mes plats préférés c'est sûr. Les blancs de poireaux sont blanchis puis revenus à la poêle dans du beurre, pour ensuite être mélangés...
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Une couleur insolite pour des saveurs connues et reconnues. Je prépare mes gratins de pommes de terre habituels avec des oignons revenus à la poêle, j'ai donc réalisé celui-ci sur le même principe en y ajoutant un peu de vin blanc pour ajouter du peps....
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Après les fêtes de Noël et du Nouvel An, ça ne s'arrête pas. Arrive cette fois l'Épiphanie et ces fameuses galettes des Rois. On les déguste un peu avant le 6 janvier, le 6 bien sûr et quelques jours après. Il y a deux types prédominants de galettes des...
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Pour celles et ceux qui ne connaissent pas les polpettes, ce sont, à l'origine, des boulettes de viande de bœuf, mélangée à un œuf, du parmesan, de la mie de pain, de l'ail et du persil, le tout mijoté dans de la sauce tomate. C'est un plat d'origine...
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Il me restait des bananes bien mûres et des clémentines dans ma corneille à fruits. J'ai donc réalisé un cake bien moelleux avec en y ajoutant quelques biscuits spéculos en poudre. À servir légèrement tiède avec une crème anglaise ou froid avec une sauce...
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Le mélange entre la douceur des carottes et la force de la Tomme. Une entrée riche en goût et très fondante. La cuisson à été réalisée au bain-marie, ce qui rend ces flans encore plus tendres. Le morceau de Tomme est ajouté avant cuisson, au centre. Lors...
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L'oignon compote environ 20mn avant que le jus de la clémentine soit ajouté puis le mélange eau-porto. Le tout confiera 30mn de plus environ à feu moyen-doux. Ce confit d'oignon, servi avec du foie gras sur une tranche de pain d'épices devient un pur...
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