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La garniture de ce plat est composée de pommes de terre, de pommes, de pruneaux et d'oignons rouges. Il n'y a pas d'ajout de matière grasse dans ce plat, les paupiettes en ont suffisamment et les fruits rendent du jus. En ajoutant un peu de bouillon de...
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Les fêtes étant terminées, voici le temps de la détox. Une période bien méritée pour nos organes qui se sont régalés certes, mais qui ont bien souffert. Je vous propose un filet de cabillaud cuit en papillote avec une julienne de carottes, des oignons...
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La quenelle est une spécialité lyonnaise à base de pâte à chou et de brochet. Celles que j'ai réalisé aujourd'hui sont composées d'épinards. J'ai utilisé des épinards surgelés que j'ai asséché dans une casserole et mixé. Une fois formés et roulés dans...
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Troisième version de l'association "carottes et fromages". Aujourd'hui c'est avec un chèvre frais que je réalisé cette recette. Je n'ai pas fait le feuilletage de ces bouchées, je les ai acheté toutes prêtes, ce qui rend la recette encore plus simple...
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J'ai pour habitude, devant une boîte de chocolats fourrés, de me jeter sur les bounty. Je me suis donc décidée à en faire moi-même et le résultat est plutôt concluant. Je n'ai pas utilisé la technique du tempérage pour ces barres, j'ai uniquement fait...
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Cette tartine est composée d'une tranche de pomme de terre surmontée de saumon aux champignons, échalote et ciboulette. Les tranches de pommes de terre sont cuites doucement à cœur puis sur feu vif pour qu'elles soient bien dorées à l'extérieur. Les champignons...
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Que peut-on faire avec des fruits de la passion à part des mousses, panna cotta, cocktail et compagnie..... Cela fait déjà pas mal de choses vous me direz, mais moi j'aime bien récupérez les "concepts" de base et les arranger à ma sauce. J'ai donc repris...
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Je continue sur ma lancée "carottes et fromages". Je trouve que cette alliance fonctionne plutôt bien. Au niveau de l'assemblage, on a une petite sauce moutarde/huile d'olive, les carotte préalablement blanchies, une belle tranche de camembert crémeux...
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