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Voici une jolie variante au pesto habituel, le pesto rosso ou portofino. A base de tomates fraîches ou séchées, les ingrédients restent les mêmes. Des pignons de pin, de l'huile d'olive et bien sûr du parmesan. La tomate apporte ce petit côté acide qui...

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Tag(s) : #Apéritifs, #Classiques (revisités ou pas)

À l'origine, le tian est un plat en céramique. Aujourd'hui c'est une sorte de gratin de légumes coupés en rondelles et rangés très serrés. J'ai utilisé des courgettes, des aubergines, des oignons et des tomates cerises, ainsi qu'une gousse d'ail et un...

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Tag(s) : #Légumes, #Classiques (revisités ou pas)
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