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Voici un plat consistant sans être écœurant ni trop lourd. Une salade dans une courgette. Celle-ci est garnie de radis, pamplemousse, champignons, dés de chorizo et fromage de chèvre, liés par une petite crème au jus de pamplemousse et moutarde. C'est...
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La Bruschetta est une spécialité italienne. À l'origine on frottait une tartine de pain avec de l'ail puis on le faisait griller. Il était ensuite garni de tomates coupées en petits morceaux et marinées dans de l'huile d'olive. Pour les miennes, j'ai...
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La gourmandise de notre enfance!! C'est le genre de petite douceur que nous quémandions toutes et tous à notre Maman, les après-midi à la maison. J'ai utilisé des tranches de pain au lin rassies que j'ai trempé environ 2h dans un appareil oeufs,lait,...
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Quoi de mieux, que de savourer une bonne tarte aux tomates gorgées de soleil.... Je viens du Sud et chez nous, la tarte à la tomate c'est une tradition. On utilise une pâte brisée dont on badigeonne le fond de moutarde forte, puis on rempli de tranches...
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Voici la crème au mascarpone que l'on utilise pour les vrais tiramisus. Un mélange de douceur, d'onctuosité et de puissance en goût. Il me restait quelques bananes que j'ai coupé en deux dans la longueur et que j'ai très légèrement imbibé de rhum. Juste...
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Les légumes gorgés de soleil refont leur apparition. J'en ai profité pour réaliser le premier gaspacho de l'année, j'ai fait un vœu!! Des tomates sont nécessaires bien sûr, un concombre, de l'huile d'olive et du vinaigre de xérès. Tous ces ingrédients...
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C'est un subtil mélange sucré-salé. Le boudin blanc, plus doux que le noir, se marie bien avec des ingrédients plutôt forts comme les abricots et les noix de Pécan. Les pommes et l'oignon sont caramélisées dans un peu de beurre, le boudin y ai ajouté...
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Voici la recette de pâte brisée. Vous le savez, j'aime bien fouiner à droite à gauche et ne garder que le meilleur dans les conseils que je trouve. Après de nombreux essais, j'ai enfin trouvé celle qui me convenait. L'avantage avec cette pâte, c'est qu'elle...
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