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Voici ma version sucrée de l'utilisation du sirop d'érable. Je ne souhaitais pas réaliser une glace uniquement à base de ce sirop, j'ai eu peur que cela ne soit un peu trop pâteux ou même écœurant en bouche. Je l'ai donc associé à de la mangue, et finalement...
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Comme tout le monde, lorsque reviennent les beaux jours, j'apprécie de manger une bonne salade avec une sauce bien relevée. J'ai ajouté au riz, des lardons et oignons bien caramélisés, des tomates et des pommes. Pour la sauce, un peu de crème fraîche...
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Je vous propose la recette que j'ai réalisé avec les bagels maison il n'y a pas longtemps. Un peu de salade verte, des tranches de jambon fumé sur du bon pain tartinné d'une crème à l'échalote très fraîche et relevée. Le plus long à faire ce sont les...
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Je ne savais pas comment appeler cette gourmandise. Je l'ai réalisé sur la base d'un fondant au chocolat noir classique auquel j'ai ajouté quelques pincées de fleur de sel. J'ai ensuite coulé la pâte sur une épaisse tranche de pomme disposée en fond de...
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Je vous présente une poêlée de pommes de terre que j'ai servi en plat principal. C'est le genre de plat que l'on fait tous chez soi quand on n'a qu'une heure pour préparer le repas en rentrant le soir. J'ai utilisé des pommes de terre bien sûr, des poivrons...
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Petite leçon d'histoire avant toute chose: le terme "cajun", désigne la population vivant en Louisiane, aux Etats-Unis. C'est à l'origine une population d'émigrés Normands, Bretons et Parisiens. Plus tard, des émigrés Canadiens les ont rejoints. C'est...
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Il y a quelques jours de ça, j'ai vu passer à la télévision une recette d'île flottante. Depuis, l'envie ne m'a pas lâché. Je me demande encore comment un dessert aussi simple peut être aussi bon et gourmand. Je vous propose aujourd'hui la recette de...
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Le goût de ce fromage est très fort et en même temps très doux. Je l'ai associé à des raisins secs, des canneberges, baies de Goji et des noisettes concassées. Je l'ai sorti de son emballage, coupé en deux dans le sens de l'épaisseur, j'ai garni la partie...
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