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La saison des cerises a commencé et je compte bien en profiter au maximum. J'ai utilisé des cerises fraîches que j'ai laissé infusé dans du kirsch pendant 2h. J'ai également utilisé des petits biscuits aux amandes type sablés que j'ai imbibé de kirsch...
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La douceur du Comté se marie plutôt bien avec la force des olives noires et le côté pimenté du chorizo. J'aime bien associer des ingrédients aux goûts différents comme ceux-là. Ici pour ce clafoutis, j'ai réalisé une pâte très légère à base de farine,...
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Voici aujourd'hui un article purement estival. Les dips, ce sont de petites sauces, crèmes ou mousses dans lesquelles on trempe des bâtonnets de crudités généralement, mais aussi de fruits, de viandes, de poissons, de tacos..... La liste est très longue...
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La Linzertorte est une tarte garnie de confiture de framboises, née en Autriche à la fin du XVIIe siècle. C'est une pâte sablée à base d'amandes et/ou de noisettes en poudre et de cannelle. Personnellement j'ai utilisé les deux. Je trouve le goût très...
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Cette petite salade est très complète. Elle se compose d'une poêlée de saumon, d'endives, de cubes de feta et de noix de pécan. Pour parfaire l'ensemble, j'ai rafraîchi cette salade avec une sauce légère au miel et aux noix. Pour deux personnes _ Une...
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Ce pain polaire se présente sous une forme assez plate, très peu levée, d'une couleur plutôt pâle. Inventé par un boulanger suédois il y un peu plus d'un siècle, il se déguste en sandwich salé ou même le matin, comme un pancake, tartiné de ce que l'on...
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Je repars dans une envie de confiture avec des framboises. Bien que j'en mange rarement, j'aime beaucoup les confitures, et en particulier celles aux fruits rouges. On peut les tartiner sur une tranche de pain, agrémenter un foie gras poêlé, farcir des...
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La flammekueche est une tarte flambée d'origine alsacienne à base de pâte à pain, garnie de fromage blanc et/ou de crème fraîche, de lardons et d'oignons crus. Le tout passé dans un four très chaud. Elle doit être bien dorée, voire avoir quelques extrémités...
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