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C'est la suite logique à ma recette de pâte brisée au curry que je vous propose aujourd'hui. J'ai garni mes fond de quiches d'un appareil œufs, crème fraîche, escalope de dinde et poivrons. Cuites à 200°C, elles seront bien dorées et croustillantes. Servez...
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L'avantage avec les pâtes, c'est qu'on peut les aromatiser à volonté en fonction de la garniture que l'on a choisi. J'ai aromatisé celle-ci avec du curry en poudre. Elle prend une belle couleur ocre avant cuisson que l'on perd un peu après l'avoir mise...
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Voici une spécialité portugaise riche en goût. Si vous ne connaissez pas, cela ressemble à un petit flan. A l'origine, on le servait tiède, saupoudré de sucre glace et de cannelle. L'appareil à flan est versé dans une pâte feuilletée maison, elle-même...
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Après une version salée et une sucrée avec du sirop d'érable, en voici une seconde salée. Cette fois je l'ai associé à un rôti de dinde. Je l'ai fait mariner 2h dans du sirop et des graines de sésame en le retournant régulièrement. Ensuite, je l'ai fait...
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Voici ma recette de pâte feuilletée maison. J'en ai testé quelques unes et celle-ci est la plus simple et la plus goûteuse à la cuisson je trouve. Petite information technique, la pâte feuilletée est reconnaissable de par son feuilletage. On l'obtient...
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Le sirop d'érable est un produit que j'aime beaucoup de par son goût boisé et caramelisé. On a tendance à l'utiliser pour des plats sucrés comme les crêpes ou dans les yaourts, pourtant l'associer à un met salé amplifié les saveurs et le rend encore plus...
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Pour moi, le fromage, quel qu'il soit, je le mange avec ou sans pain mais surtout sans faim. J'ai décidé de cuisiner des petits crottins de brebis et de les paner avec une panure maison. Je les ai servi sur un carré d'omelette aux oignons et échalotes....
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