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Il me restait quelques feuilles de brick dans mon frigo, et j'avais un bon Ossau-Iraty en attente. Je voulais en faire quelque chose, et j'ai donc décidé de l'associer à des pommes de terre, des courgettes et du jambon. J'ai d'abord cuit les pommes de...
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J'adore les tartes au citron, vous le savez. Aujourd'hui je vous propose une version un peu "customisée". J'ai évidé les citrons et j'ai pressé la pulpe pour en garder le jus. Avec celui-ci j'ai réalisé une crème au citron dont j'ai garni les fruits évidés....
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J'ai réalisé cette sauce lors d'un barbecue entre amis. Je cherchais une sauce différente du ketchup, moutarde et mayonnaise habituelles. En farfouillant dans mes bouquins, j'ai trouvé celle-ci. C'est une mayonnaise classique à laquelle on ajoute des...
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J'aime beaucoup déguster un melon au Porto en apéritif ou en entrée. Je trouve ça très rafraîchissant et agréable. J'ai trouvé cette façon de couper le melon sur internet et je la trouve géniale pour l'apéritif. On coupe le haut du melon en dents de scie,...
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C'est la saison des péchés et surtout des sorbets et glacés en tout genres. J'aime beaucoup associer les fruits et les aromates. Je trouve que ces derniers renforcent la douceur et la fraîcheur des fruits. Je vous propose un sorbet de pêches et d'estragon....
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Cette recette d'origine basque est un pur délice gourmand. Les calamars sont dorés dans de l'huile d'olive et du beurre puis on ajoute le mélange de persil et ail hachés. On enrobe bien le poisson dans la persillade et on laisse finir de cuire une quinzaine...
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Lors d'un achat dans un magasin, on m'a offert une petite boîte de perles de blé d'une célèbre marque de féculents ("piiiiiraaaaate!!"). C'est un mélange en fait de petites billes de blé mais aussi de maïs. Je ne savais pas forcément comment l'accommoder...
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L'ananas c'est le fruit frais par excellence je trouve. Pour ce gâteau, je me suis inspirée des gâteaux antillais ainsi que des tartes tatins. J'ai réalisé un petit caramel au rhum que j'ai versé en une bonne couche dans un moule. Des tranches d'ananas...
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