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Top articles
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Pâte à tartiner caramel au beurre salé
Aujourd'hui c'est la Chandeleur et pour l'occasion j'ai réalisé une bonne pâte à tartiner de caramel au salé que je vais me régaler à tartiner sur mes mes crêpes et mes gaufres !! Pour réaliser cette pâte à tartiner, rien de plus simple, il suffit d'ajouter...
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Tahini (pâte de sésame)
La pâte de sésame est un ingrédient de base utilisé au Moyen Orient pour la réalisation des falafels et du houmous. Appelée également "tahini", c'est très simple à réaliser. Il faut des graines de sésame blanches ou déjà dorées, du sel et de l'huile....
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Glace à la moutarde
Voici une glace aux goûts pas très communs.... Je vous entends d'ici vous dire que j'ai perdu la tête, ou encore qu'est ce que de la moutarde vient se mélanger à de la glace.... On ne peut pas forcément la déguster telle quelle. Mon mari a essayé et ce...
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Flan rapide tomates cerises et câpres
Suite à la recette de de petites meringues, il me restait des jaunes d'œufs sur les bras. Avec 5 jaunes d'œufs et un peu de crème liquide j'ai fait 6 petits flans de 10cm de diamètre. Je les ai servi pour l'apéritif mais vous pouvez très bien les servir...
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Pommes de terre grenailles au four
C'est un plat très simple que je vous propose aujourd'hui mais c'est surtout un plat dont tout le monde raffole. Des pommes de terre grenailles cuites au four avec un peu de fleur de sel et des herbes, qui accompagnent à merveille un bon rôti ou un boeuf...
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Colcannon (purée de pommes de terre et chou vert)
Bonjour tout le monde! Il y a quelques jours j'ai acheté deux choux verts frisés en me disant que j'en ferai bien un ptit truc sympa. Je pianote sur mon clavier comme d'habitude et pouf, sur quoi je tombe?! Une recette irlandaise à base de chou vert,...
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Tarte pommes cannelle
J'ai réalisé ce dessert pour aller à un repas dans ma belle-famille. Tous les éléments de cette tarte ont été cuit à part car certains comme la crème pâtissière devait bien refroidir avant d'être nappée en fond de tarte. Cette crème est aromatisée à la...
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Lasagnes
Cela fait quelques jours que j'ai envie de lasagnes à la viande hachée et à la tomate. Rien de plus simple, j'ai fait revenir un oignon à la poêle, y ai rajouté une boîte de tomates pelées et après mijotage j'ai versé la viande hachée. J'ai préparé une...
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Cuisse de dinde rôtie au vin rouge
Comme vous le savez, j'adore le poulet rôti. J'aime les Rôtis en général. Je trouve le goût sublime en bouche. Un doux souvenir de quand j'étais petite qui revient gentiment titiller mes papilles. Aujourd'hui c'est une cuisse de dinde que J'ai cuisiné....
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Chutney d'oignons
Ça y est, la période des fêtes à commencé, et elle apporte avec elle quelques bonnes petites recettes. Pour celles et ceux qui ne connaissent pas le principe du Chutney, c'est une confiture réalisée à partir de la base de votre choix ainsi que de vinaigre...
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Crumble courgette/tomate et camembert
Aujourd'hui je vous propose une recette à base de camembert, l'un de mes fromages préférés. Les fromages en règle générale sont lourds dans le ventre spécialement lorsqu'ils sont chauds, j'ai donc décidé de faire de petites portions et surtout de savourer...
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Salade de saumon aux endives et à la féta
Cette petite salade est très complète. Elle se compose d'une poêlée de saumon, d'endives, de cubes de feta et de noix de pécan. Pour parfaire l'ensemble, j'ai rafraîchi cette salade avec une sauce légère au miel et aux noix. Pour deux personnes _ Une...
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Œuf à la coque
Au petit déjeuner, en entrée ou même en plat principal, l'œuf à la coque est passe partout. Pour ma part, je l'ai servi en plat principal à midi avec une petite salade de feuilles de chêne ainsi que des mouillettes à base de comté. Un pur régal pour mes...
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Cookies chocolat noir et zestes de citron vert
Le chocolat noir et le citron vert forment une association qui me plaît bien. C'est très rafraîchissant je trouve. Je les sers au moment du café ou au goûter avec un bon chocolat chaud. Pour une quarantaine de petits cookies _250g de farine _ 100g de...
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Salade de riz printanière à la sauce moutardée
Comme tout le monde, lorsque reviennent les beaux jours, j'apprécie de manger une bonne salade avec une sauce bien relevée. J'ai ajouté au riz, des lardons et oignons bien caramélisés, des tomates et des pommes. Pour la sauce, un peu de crème fraîche...
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Tarte briochée au chocolat, pommes et poires
Une façon différente de préparer des tartes. J'ai réalisé une pâte à brioche agrémentée de cacao en poudre, pour ensuite la garnir de crème pâtissière et de fruits frais. Le tout est passé au four durant 25mn. Dégustez cette tarte froide avec une petite...
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Mojito
Voilà un cocktail qui donne envie d'être en été !! À base de rhum, menthe, citron vert, eau gazeuse et glae pilée, tout est dans le dosage. C'est d'ailleurs l'un des cocktails les plus simples à réaliser techniquement car tout se fait directement dans...
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Tarte aux noisettes et petits oignons blancs
C'est une recette salée que j'ai réalisé avec cette pâte sablée aux noisettes. Il me fallait une garniture assez forte en goût pour accompagner sans effacer la noisette. Servez cette petite tarte en entrée avec une salade verte. Pour deux personnes _...
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Tarte courgettes, tomate et raisins secs
C'est une petite tarte très simple que je vous propose. Pas de prise de tête, la courgette est taillée en brunoise, des morceaux de tomate dispersés et ensuite quelques raisins secs. Pour deux personnes _ Une pâte brisée _ Une courgette _ Une grosse tomate...
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Palmiers au sucre
C'est la première fois que je teste les palmiers et je n'en suis pas trop mécontente, l'esthétique n'est pas la plus jolie que j'ai pu faire mais le goût y est!! À grignoter sans fin... Pour une trentaine de palmiers _ Une pâte feuilletée _ Du sucre en...
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Rillette de thon
C'est l'été, et en cette période j'adore préparer des rillettes et tartinades en tout genre. Celle que je vous propose aujourd'hui est d'une simplicité enfantine. J'ai pris du thon en boîte, puis je l'ai mélangé à de la crème fraîche, de la ciboulette...
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Bagel au jambon fumé et crème à l'échalote
Je vous propose la recette que j'ai réalisé avec les bagels maison il n'y a pas longtemps. Un peu de salade verte, des tranches de jambon fumé sur du bon pain tartinné d'une crème à l'échalote très fraîche et relevée. Le plus long à faire ce sont les...
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Muffins au citron et graines de pavot
Voici quelques gâteaux de voyage comme je les aime: moelleux à l'intérieur et avec des agrumes. Les graines de pavot, aux arrières-goûts de noisette temporisent assez bien l'acidité du citron, et donnent une profondeur aux muffins, assez secs de base. Pour...
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Flammekueche
La flammekueche est une tarte flambée d'origine alsacienne à base de pâte à pain, garnie de fromage blanc et/ou de crème fraîche, de lardons et d'oignons crus. Le tout passé dans un four très chaud. Elle doit être bien dorée, voire avoir quelques extrémités...
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Glace Passion
Une glace fraîche et forte en goût, idéale pour terminer un repas un peu trop copieux. J'ai réalisé cette glace pour la Saint Valentin, elle accompagnait un mi-cuit au chocolat. _ 3 œufs entiers _ environ 10 fruits de la passion _ 75g de sucre _ 200ml...